胶州市铺集镇的青岛苹安果家庭农场盛产一种清脆甘甜的苹果，它有一个好听吉祥的名字叫“苹安果”。“苹安果”脆甜爽口，绿色健康，远销北上广等大城市，这离不开农场负责人张洪平多年的潜心培育。他专心研究苹果树种植技术，改善果园土壤，调制独特配方……培育出了让消费者吃得放心的“苹安果”。现在，这小小“苹安果”已经斩获多项荣誉，还获得国家级绿色食品A级认证，深受广大消费者的喜爱。
跨行种果树，交了500万“学费”
青岛苹安果家庭农场负责人张洪平今年63岁，年轻时自己开了一家机械厂，在挣了一些钱后，2000年，他开始投资种果树。秉承着种绿色、安全、健康水果的初心，张洪平一开始投资种了200亩桃树。但受桃子集中成熟，上市不易保存等技术限制，桃树的经营一直处于亏损状态。后因种桃树赔的太多，张洪平在2008年开始改种苹果树。但由于当时张洪平忙于工厂的生意，没有全身心地投入到苹果树的种植管理上，所以苹果树的收益也不是很好，果园仍处在亏损状态。“2017年，我这里‘几乎垮台’，投资苹果树已经到了极限，累计赔了得有500万。一夜之间，我的头发都掉了，每天晚上压根就睡不着觉。苹果卖不出去，眼睁睁地看着它们烂在果园里，心里还担心还不上为种果树而借的钱，压力太大了，干啥都没心情，脑子里就想着怎么样才能让果园‘起死回生’。”张洪平缓缓地说出了当年的不易。
于是在2018年，张洪平把工厂租了出去，自己一门心思，扑下身子在果园里亲自干。他四处跟有经验的种植户学习，同时咨询果树专家，很快掌握了基本的种植知识，并通过不断实践，逐步掌握了苹果培育管理的一整套技术。就这样在张洪平的努力下，苹果的产量、质量都得到了提高，果园迎来了大丰收。加上2018年苹果行情变好，天时地利人和作用下，张洪平的果园终于盈利了。
如今，张洪平的果园有110亩，共有苹果树4000棵，品种有红露、将军和红富士。红露今年8月20多号上市，将军和红富士要晚一个多月才能上市。“现在苹果根本就不愁卖，每到上市的时候，来拉苹果的车络绎不绝，订货商一车一车的拉走，销往青岛、江浙、上海、北京等地。”张洪平估计今年苹果总产量50万斤，净利润70-80万。
增加土壤有机物，结出品质好果
8月2日上午，来到青岛苹安果家庭农场，一眼望去，果园里栽种着密密麻麻的苹果树，树上的苹果都用纸袋一个一个套了起来，打开纸袋，看到的是表面光滑、翠绿的苹果，“给苹果套袋是为了防止害虫叮咬，避免农药残留。等到十几号揭开袋，让太阳晒一晒，上上色，苹果就变得红彤彤了。”可以看到果园里正有5名工人在认真劳作，张洪平说，“苹果树从发芽、开花、结果到套袋、摘袋、太阳上色、采摘，这一过程需要180天-200天。每一阶段我和果园里的工人们都细心照料，不能有半点儿差错，不然结不出品质好果。比如说，在三月份时，那时苹果树还没发芽，我们给苹果树的树干、树枝打药，将树干、树枝上的虫卵、细菌、病毒全部杀掉，给它创造一个良好的生长环境。”
为了增加土壤有机物，张洪平曾到10公里之外的养牛场拉牛粪喂树。在种植过程中，使用大豆发酵的有机肥。同时在中国海洋大学的帮助下，张洪平还给“苹安果”用上了从浒苔、海带中提取的肥料，果品品质大大提高。为了保障土壤养护水肥的需要，他在果园里打了一口水井，还采用了水肥一体化滴灌技术……使土壤有机物含量达到了相关标准，结出的苹果清脆甘甜，唇齿留香，令人过口不忘。
使用独特配方，种出绿色安全“苹安果”
张洪平介绍说，“我们现在正处在给苹果的叶子打药阶段，目的是保护叶子，给叶子除虫、杀菌、消毒。因为叶子在阳光的照射下，会进行光合作用，产生有机物，制造养分，供应给苹果。如果没有保护好叶子，叶子掉了，那供应给苹果的养分就少了，结出的苹果就不好吃了，来年苹果树也不会开花结果了。”
在种果树的这二十几年里，张洪平自己摸索研究出了一个打药的配方，“我打药的时候在水里掺上了富硒液，富硒液的作用是增加叶面肥，给叶子增添营养。这样叶子在进行光合作用时，会产生更多的有机物，给苹果输送更多的养分。”
据悉，国家级绿色食品A级认证的标准之一是“生产过程中严格限制使用化肥、农药，添加剂一类东西”，张洪平说：“我种苹果用的是自然可降解农药，这种农药在打到叶子上时，两小时内是有药效的，能把虫子、细菌、病毒等杀死。后慢慢地随着接触阳光、空气的时间变长，叶子上的农药就发生了氧化还原反应，自然而然地就消失在空气里了。我绝对不会使用国家禁止使用的药，不会给自己的苹果打膨大剂，催熟剂等。我的初心就是种出绿色、安全、健康的苹果。”
在张洪平科学、细心的种植培育下，“苹安果”先后获得胶州市、青岛市、山东省绿色果品认证，国家级绿色食品A级认证，无公害农产品认证等多项权威认证。同时果园还获得了“山东省精品采摘园”、山东省“家庭农场省级示范场”等称号。
种植果树23年，其中的艰难困苦难以言说，好在“轻舟已过万重山”，张洪平的“苹安果”现在“走南闯北”，得到了广大消费者的喜爱。“我的初心就是种绿色健康水果，种出的苹果要让消费者吃得放心、安心，不辜负大家的信任，对得起自己的良心。下一步，我会继续精进种植技术，培育口感更好的苹果，目标就是让‘苹安果’销往全国各地。”张洪平热切地诉说着自己果园未来的发展计划。
（付瑶）
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