蛇行而上、曲中求直 2025年中国零售业新质生产力趋势大盘点

    近年来中国市场经济增长放缓、消费分级、电商红利逐渐消失、传统商业经营惨淡成为行业共识，零售行业正面临前所未有的挑战与重构，十字路口前2025年究竟路在何方？一方面外资企业山姆会员店模式红红火火，另一方面民族企业胖东来、福建永辉、盒马鲜生不断创新、曲中而上。知名零售专家李生通过对中国零售市场深刻剖析，洞察成功模式DNA，对2025年中国零售业新质生产力发展的关键词和趋势进行盘点总结。
   关键词：深度调改、全面折扣、数智化赋能、互动沉浸式体验、降本增效、业态融合、并购重组、供应链整合、渠道下沉、精细化管理、自有品牌、全渠道融合、品牌出海、品质生鲜、绿色消费、个性化定制、情绪消费
  1、深度调改：调改升级在全行业深入展开
  实践证明，在存量市场中，调改升级是零售业适应消费变化和应对竞争的必由之路。近几年行业新开店数量减少，但企业调改项目逐年增加，大部分项目在调改后，客流量和客单价都得到明显提升。2025年，将延续这一趋势，特别是国家商务部在《零售业创新提升工程实施方案》中，明确提到要“一店一策”推动存量商业设施改造提升。可以预见，2025年的百货、超市、购物中心等业态将迎来更多的项目调改。
  2、全面折扣：“硬折扣时代”全面普及
  据测算，2025 年折扣零售业态行业规模预计为 2.28 万亿元，展现出良好的发展态势，“硬折扣时代”全面来临。在消费者“捂紧”腰包之时，快速拓张的零食折扣店逐步转型为“批发超市”以及零售“巨头”们积极拓展“硬折扣”业态门店，进一步加剧了实体零售的“硬折扣”之战。  
  3、互动沉浸式体验：互动沉浸式体验是吸引客流的新方式和重要抓手
  2024年，受消费疲弱和分流影响，客流不足是线下门店面临的普遍问题，吸引客流到店的传统手段通常以牺牲毛利为代价 ，无法做到常态化。为了应对消费疲软的压力，零售企业需要通过打造互动沉浸式体验场景来吸引客流。例如，通过虚拟现实（VR）技术、增强现实（AR）技术等手段，创造沉浸式的购物体验，从而提升消费体验、提高顾客粘性，并带来新的增量。
  4、降本增效：降本增效成为提升盈利能力的重要手段
  与存量市场的特点相对应，企业很难从外延的扩张中获得增长，更多是要在内部挖潜增效，即千方百计提升管理效率，降低经营成本。以往重点是在渠道建设上，包括新开店、建立全渠道体系，也包括拉新引流、满减折扣等营销。现在重点是在人力资源效率、供应链管理、业财一体化 、与品牌深度联营等方面，后台带前台成为新模式。
   5、业态融合：业态融合有效解决流量不足问题
  现存的各个零售业态都有明显的优势和劣势，通过业态间的融合互补，提升客流量成为行业共识 。线下与线上融合、购物中心和文旅项目融合、书店和咖啡馆的融合、店仓融合、百货业态增加体验功能的购物中心化、购物中心加强美术馆、水族馆等新业态，超市的生鲜区餐饮化经营等方式，为顾客提供了更为便捷的一站式购物体验，吸引更多的家庭消费者到店体验消费。
   6、并购重组：并购重组现象进一步加剧
  2024年零售行业发生多起重组案例 ，包括名创优品收购永辉超市、孩子王收购乐友、雅戈尔收购银泰百货等。2025年，由于一些企业的经营困难状况在短时间内无法缓和，并购重组现象将进一步加剧，特别是寻求资本合作的商业地产项目越来越多，零售市场格局会发生变化。
   7、数智化赋能：SKU+ID+AI数智化引领行业变革
   人工智能（AI）在零售企业的应用及数字化转型和智能化运营将进一步提升连锁零售企业的效率和竞争力。零售业的数实融合目前有两个重点，一是把引入的各类数字化工具变为企业自身的能力，创造价值 ，二是从前端触点和场景的数字化到中后台的协同，实现以商品（库存）和会员打通为标志的线上线下一体化 。AI能力将在后续的经营中发挥越来越重要的作用，零售模式将全面落地实现数智化零售的升级。
    8、供应链整合：供应链整合持续加深
   尽管零售业增加了很多餐饮娱乐、服务体验等业态，但商品零售仍然占主要部分。提高商品管理能力的主要手段，是加强供应链整合优化，提升采购水平、强化仓储和配送能力 ，实现商品的快速补货和高效配送，以及货架端的更低缺货率和更快动销率。因此，2025年零售企业对供应链的投入将进一步加强，包括数字化、冷链、配送商品力提升等方面。优秀的供应链管理水平必将带来更高的周转效率和毛利水平。
   9、渠道下沉：渠道下沉开辟增长蓝海
   县域商业加快扩容升级，品质提升成为消费新趋势；县域商业新模式不断创新，品牌下乡、渠道下沉开辟竞争新赛道。展望2025年，县域消费潜力将伴随人民美好生活需要日益增长而持续不断释放，各类品牌纷纷“下乡”和平台渠道不断下沉，消费梯次升级将持续释放新潜能，并进一步推动县域居民消费加速从实用型向多层次、品质型升级。
   10、精细化管理：精细化管理成为致胜DNA 
   2024年，整个零售市场是明显的存量市场特点：门店增长缓慢、市场高度竞争，地区供应链严重重合，市场份额固定难以突破 。2025年，线下零售的开店速度将进一步放缓，同一业态甚至是业态间（如超市和折扣店，如百货和奥莱）的竞争加剧。几年前的粗放式、外延式增长已被摒弃，重构供应链、消费链等精细化管理成为企业生存发展和竞争中胜出的关键 。
   11、自有品牌：自有品牌实现质价比差异化竞争战略
   随着消费者对商品品质和质价比的要求不断提高，零售企业需要通过自有品牌来实现差异化竞争，吸引消费者，提升市场份额。一方面自有品牌能够更好地为消费者提供具有竞争力的高质价比产品，另一方面，开发自有品牌可以减少中间环节，降低采购成本和营销费用，从而提高企业的利润空间，实现差异化竞争战略。
   12、全渠道融合：线上线下、人货场深度融合
   实体零售变革会伴随现代技术的发展出现更多的融合，线上线下无缝衔接、场景融合与会员体系一体化、无人零售与自助服务拓展、即时零售的崛起和社区型零售的迅速发展成为零售行业发展的必然趋势。通过整合线上线下的资源，人货场深度融合，企业实现商品快速补货和高效配送，从而提升客户满意度。
   13、品牌出海：零售企业出海，品牌国际化势在必行
   随着国内零售市场的饱和度逐渐提高，企业在国内市场的增长空间受到限制，出海可以为企业开辟新的市场，分散市场风险，降低对国内单一市场的依赖。另一方面优秀制造类企业出口受阻，急需零售渠道分散产能，新渠道+新商品成为零售企业出海的关键词。
   14、品质生鲜：品质生鲜消费需求旺盛，农产品带动消费有效增长
    生鲜市场规模持续扩大，行业年复合增长率保持在7%左右。 2025年，农产品以冷链物流保鲜设施建设为核心的全产业链建设将有效推进，主食加工基地，“生鲜电商+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”等业态模式会逐渐成熟。
   15、绿色消费：绿色环保有机商品会倍受青睐
   环保、健康等理念深深扎根零售业，商品包装采用可降解材料，简约风盛行，鼓励消费者自带购物袋环保出行。绿色有机食品在市场中的份额不断扩大，消费者更愿意为绿色、健康的产品买单，以满足自身对健康生活的追求和对环境保护的责任感。有机食品、无添加化妆品、环保家居用品等绿色产品，受到了越来越多消费者的青睐。
   16、个性化定制：定制专属商品满足个性化的消费需求
   千篇一律的产品已无法满足消费者日益增长的个性化需求，大数据、AI助力商家读懂顾客的心思，如，零食礼盒通过捕捉消费者的口味偏好和购买习惯，调整礼盒内容和搭配；服装品牌根据消费者的风格偏好和身材特点，为其推荐适合的款式和面料；家居品牌根据消费者喜好与居住空间特点，进行方案设计和生产安排，帮助消费者实现家居环境的个性化打造。个性化定制商品将会满足消费者的个性化需求，有效提升企业的商品力和竞争优势。
  17、情绪消费：提供情绪价值将是消费分级的主要标志
  在消费分级的大背景下，消费者更加注重商品所带来的心理满足感和情感体验。情绪零售将成为新的消费热点，通过创新消费场景和情感价值的挖掘，满足消费者对个性化和情感化购物体验的需求。线下流量回归和小众品牌定制化服务将成为情绪零售的重要发展方向。
   18、信任电商：流量红利结束，信用电商时代开启
   电商行业的发展从1.0货架电商时代、2.0内容电商时代进入3.0信任电商时代，从人找货到人找人，信任关系被重建，构建了新型的消费结构。高性价比商品+贴心服务+信任传递，搭建起了信任电商的底层逻辑。可以预见在不远的将来，在流量红利消失殆尽的当下，信任电商将席卷中国零售行业，创造又一个新的蓝海。
    结语
    2025年的中国零售业将在螺旋中上行，新质生产力转化成为新模式、新业态、新供应链、新消费链、新管理链的底座成为行业共识。广大零售企业家们更加需要紧跟市场变革认知，每一个人都是主角，每一份付出都弥足珍贵，每一束光芒都熠熠生辉。梦虽遥，追则能达；愿虽艰，持则可圆！（李 生）

     编 辑：邱 宇