为深入挖掘、推介市北美食，展示市北啤酒美食文化，促进市北区餐饮业高质量健康发展。6月28日，“舌尖醉市北 嗨啤登州路”2023青岛啤酒街十大特色菜评选活动在登州路啤酒街举办。经过企业申报、大众评审、专家评审三个环节，大虾蒸饺、卷心菜炒大海螺、传奇砂锅珍宝蟹等菜肴被评选为2023青岛啤酒街“十大特色菜”。
本次活动由市北区人民政府主办，市北区商务局、台东步行街管委会、市北区市场监管局、市北区融媒体中心、环海湾集团承办，青岛市餐饮行业协会、市北区啤酒街商会、青岛新闻网协办。评选活动吸引了啤酒街众多商户的积极参与，来自20家酒店、餐馆的烹饪师、面点师相聚一起，同台竞技展风采，精彩纷呈共提升。
“炭烤多宝鱼”“土豆烧鲍鱼”“海肠捞饭”……参赛商户纷纷拿出自家的“独门绝活”参与比拼，“这是店里的招牌菜，每桌必点，欢迎品尝。”青岛特色胶东小海鲜，创新鲁菜等特色菜悉数亮相。活动前期，经过活动组委会的认真讨论和严格筛选，共有30道菜品进入大众网络评选环节，数千次投票为菜品打call助阵。
活动当天，专家评审团对这30道菜品进行细致品尝后，从参赛菜品的食材、菜品或面食、味感、质感、观感、营养卫生六大方面进行评判，一一为菜品打分。最终以专家评审成绩60％、大众网络投票40％的成绩综合评定，确定了2023青岛啤酒街“十大特色菜” 并进行现场颁奖。“十大特色菜”分别为东东小龙虾、传奇砂锅珍宝蟹、双椒东海大黄花、卷心菜炒大海螺、大虾蒸饺、6号招牌狮子头、浇汁海鲜咖、香酥脆皮虾、三阳开泰、蛤蜊炖羊排（以上排名不分先后）。
“今天评选出的十大特色菜，保持了我们本土化的特色，在色泽、观感、质感、营养等方面，都有突出的表现。”青岛市餐饮行业协会会长李东深表示。
据介绍，本次活动的举办，旨在深入发现啤酒街特色美食、挖掘蕴含市场潜力的餐饮商户、引领登州路特色餐饮时尚潮流。同时大力发展特色商圈经济，着力提升消费能力，不断打造市北特色街的品牌，促进市北餐饮业提质升级、繁荣发展。
（邱 宇）
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