为进一步推进校园食品安全专项排查整治工作走深走实，崂山区市场监督管理局聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，督促学校食堂采取有力措施，打基础、补短板、强弱项、促提升，多措并举严防严管严控校园食品安全风险。
加强培训，提升校园食品安全意识
组织开展校园食品安全大培训，动员辖区各学校校长、食品安全总监等600多人参与，邀请区食安办，区疾控中心专家就落实食品安全“两个责任”、食品安全知识和食源性疾病预防要点、学生营养健康状况与政策、病媒生物防治内容和防治标准等进行讲解，增强校园食堂相关人员的食品安全知识和责任意识。
后厨改造，夯实校园食品安全基础
要求各学校利用寒假“窗口期”，对“三防”设施不完善、后厨环境卫生脏乱差等最基本问题进行排查整治。约谈辖区中国海洋大学、青岛科技大学、青岛大学等三所高校，强调高校食堂基础条件好，就餐人数多，要落实好“清洁厨房”创建，做到“场所净、设施净、工具净、人员净、食材净”等“五净”标准，为其他中小学食堂做好标准引领。
严格督查，筑牢校园食品安全防线
春季开学前，对辖区内各学校食堂及校外供餐单位开展全覆盖式检查，重点查看后厨环境、就餐环境是否干净整洁，检查食品原材料是否超过保质期、是否按要求存储、是否从正规渠道采购，是否做好进货查验、索证索票等，坚决杜绝不合格食品原材料流入餐饮环节。此外，要求学校食堂在复工复餐前对食品加工、储存、餐饮具清洗消毒等设施设备进行清洗、维护，确保在校师生“开学第一餐”吃得安全、吃得放心。
编 辑： 邱 宇
通讯员：李 爽
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